“潮州工夫茶”文化传承人陈香白成都演示工夫茶艺

今年6月11日是我国第七个非物质文化遗产日。此前，国家级非遗项目之“潮州工夫茶”文化传承人陈香白应四川成都知名茶文化中心———宽庭茶艺馆邀，飞抵成都，演示潮州工夫茶艺，以茶会友，以茶联谊，诠释潮州工夫茶文化“和”之真谛，一时传为佳话。

“晒”茶，四川话意思即“亮”茶，也就是品味参会人员所自带的“名茶”。陈香白退休前为韩山师范学院潮汕文化研究中心主任，长期从事茶文化研究，他提出中国茶道“七义一心说”，创制《中国茶道太极图》。1998年6月，出版了国内外第一部运用周易哲学思想诠释中国茶事的专着《中国茶文化》，还出版了《潮州工夫茶概论》、《茶事通义》等茶书，并多次应邀到法国、马来西亚、新加坡等国及西安、昆明、上海、澳门等地讲学，传播潮州工夫茶艺。陈香白本次赴成都，演示茶艺用的是潮州市高级评茶师王金良制作的“金利香”生态有机茗茶，同台献艺的还有四川新津徐公茶文化研究院院长徐金华，其用茶是当地名茶“碧潭飘雪”。

演示会上，陈香白边演示边解读，随着工夫茶艺廿一程式步步到位，“金利香”茶香四溢。大家细细品尝，顿觉佳茗入口、舌脉留香，充分享受到潮州单丛茶之独特气韵。而徐院长冲泡的“碧潭飘雪”，则清香满口，余味无穷。粤蜀两佳茗，特色各千秋，均获专家、嘉宾赞赏。

四川省美食家协会主席李树人品尝“金利香”后感叹道，以往从未品尝到潮州单丛茶韵味，这次品尝到，真是深刻难忘。徐金华则认为，“金利香”香气四溢，回甘无穷，实为好茶！演示品茶期间，陈香白一一回答专家、嘉宾和观众的提问，进行茶艺交流。尔后，陈香白还应邀挥毫为嘉宾们题赠“和”字墨宝。

翌日，宾主同登峨嵋山，一览川蜀风光。峨嵋山主峰万佛顶海拔3099米，苍松翠柏，流泉飞瀑，气势雄伟。秀山有高僧，同行茶友诚心诚意拜谒了成都应天寺109岁高僧佛智大和尚，并得其温茶款待并祝福。