日照绿茶的特点

日照绿茶是世界三大海岸绿茶之一，具有香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡、板栗香等特点。

产地：山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县等地域。

外形：卷曲细嫩，显毫，色泽翠绿鲜润。

汤色：嫩绿明亮，清澈洁净。

滋味：醇厚鲜爽。

香气：嫩香、板栗香馥郁持久。

山东日照地处黄海之滨，又处于中国南北气候的过渡地带，这里的茶树越冬期长，生长缓慢，积累的营养成分较多，独特的海岸环境孕育出了其“香气高、滋味浓，叶片厚、耐冲泡，黄绿汤、板栗香”等特点，与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”，受到越来越多消费者青睐。

日照市位于山东省东南部，地处黄海之滨、北纬35度左右。

这里既有南方空气湿润的特点，又有北方四季分明的特征，号称“南方的北方，北方的南方”。

因气候原因，这里的茶树越冬期长，生长缓慢，因此积累的营养成分较多，所以叶片较厚、茶梗较粗，所炒制的干茶外形也较为粗实，叶底柔韧性较强。

从而孕育出了日照绿茶“香气高、滋味浓，叶片厚、耐冲泡，黄绿汤、板栗香”等特点，被誉为“海岸绿茶”。

这是中国唯一的“海岸绿茶”，与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”。

一是味

日照绿茶，当地人常说其“板栗香、豌豆鲜”的特点，这一点在优质日照绿茶中体现得更充分。

日照绿茶较南方绿茶滋味更浓，可用日照绿茶的浓香，对比南方绿茶的清香。实际上，部分日照绿茶现高火味。

二是形

日照绿茶外观上有两种状态：一种为卷曲形，卷曲紧结，色泽墨绿，细腻均匀，显毫；另一种为扁形，扁平紧致，色黄绿至翠绿，芽叶平展，显毫。

日照人说它“钩连钩、钥匙链、猴子捞月亮”，也就是因为它的“弯弯绕，所以能一个个连着慢慢提起来，其与海马半蜷曲的形状有些相仿。

三是色

日照绿茶的干茶相对于南方绿茶颜色偏深。

很容易观察，南茶偏黄绿，日照绿茶偏深绿，但需要注意，日照绿茶并不是越绿越好