白牡丹茶是怎么做成的，制作工艺全解
日期：2023-12-05 10:27:14 浏览：5次白牡丹茶怎么制作，制作工艺如下。
(1)采摘：采摘福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶一芽二三叶为原料。品质以春茶嫩梢制成最佳，秋茶次之，夏茶较差。
(2)初制工序
春季晴天，采取全室内自然萎凋或复式萎凋的方法。夏秋季，气温高，水分蒸发快，仅采取全室内自然萎凋方法。
①全室内自然萎凋初制程序：鲜叶一凉青一拼筛一烘焙。
(a)鲜叶进厂后，老嫩分开，及时凉青。
(b)凉青。
凉青的目的是蒸发水分，初步形成色泽和香味。
凉青的环境：通风干燥，避免阳光直接照射。凉青的方法：鲜叶进厂后，要立即摊放在篾制水筛上，每筛摊叶量6—8两，用两手抓水筛边沿旋转，使叶子均匀地散开，俗称“开筛”。开筛动作要迅速轻快，一开即成，摊叶要均匀，叶片不重叠。然后将水筛置于木制凉青架上。
凉青的时间：一般春季晴天40一45小时，夏、秋季30一36小时。叶色转暗、失去光泽、由浅绿转为深绿、六成干左右即可进行拼筛。
(c)拼筛：
拼筛的目的使叶缘垂卷，进一步发展香味和汤色。方法是二筛拼一筛，历时5—6小时。程度掌握在芽尖与叶端翘起，俗称“翘尾”。八成干左右。
(d)烘焙：
烘焙的目的是排去残留水分，固定毛茶品质。可采用箱式烘干机或焙笼炭火烘焙，火温掌握在90℃一100℃，每笼叶量二斤拼筛叶，每2至3分钟翻拌一次，10分钟左右即可下焙。
②复式萎凋初制程序：鲜叶一凉晒结合一拼筛一烘焙。
除凉晒结合一环外，其他工艺同全室内自然萎凋。其好处是可以加速茶青水分蒸发，提高茶汤的醇度和毛茶香气，并可缩短凉青时间8到10小时。
凉晒结合的方法，在春季晴天利用早上10时以前，下午3时以后的阳光进行晒青，每次晒青20至25分钟，每批茶青重复三至四次，掌握失水20％一30％后就要转入室内凉青。
昆明最大的茶城——康乐茶文化城举办瑜伽茶道专场表演。本次表演是公司开业庆典的一部分。六名瑜加小姐用精湛的表演诠释了瑜伽茶道的意义。茶道会由瑜伽茶道始创人石鉴先生亲自主持。 瑜伽茶道由著名瑜伽学者石鉴月先生首创。瑜伽起源于印度，茶道起源于中国...
近日，在广州一些西式的高级茶饮也慢慢出现在消费者身边，带来了一个全新的茶文化。除了在一些精品店可以见到零散的一罐罐的西式茶叶出售外，近日，一些西式茶馆也逐渐出现在大街小巷。一家名为“Ｈ－ＴＥＡ－Ｏ”的西茶馆以西方茶文化为主题，淡绿色的墙壁、...
“柴爿响声大，茶水香油糯，阿婆阿婶闲话多。”商榻镇上，住在一条街上的八个老婆婆来到金兰宝婆婆家吃茶。茶水不断添，茶点就是自家腌的咸菜萝卜干，小屋里还不停地传出“哈哈”的笑声。传统已有700年岁月悠悠，转眼间商榻的婆婆们喝“阿婆茶”已有整整7...
茶叶是世界公认的三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，但各国饮茶的习俗却不尽相同，各有妙处。泰国人喝冰茶 泰国人饮茶的习惯很奇特，他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块，这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国，饮用此茶使人倍感凉快、舒适。埃及人喝甜茶 ...
如今，爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人，也越来越多，但却不容易喝到好茶了。不管上哪家酒楼，餐前的上茶，是档次的象征，是礼仪的必须，自然不该小觑。然而，不管你要了怎么样高贵怎么样豪气的茶水，总不见服务小姐将它们泡好斟上。不管是放入普洱、碧螺...
普洱现在吵得热火朝天很多人看到或听说普洱茶的种种好处，急欲更进一步了解此物，品味真正“陈香”茶的味道。看他们迫切又认真的样子，不由想起原来西安城普洱茶乏人问津，多数人对它认知仅止于一沱沱、黑乎乎、熬着喝、有点苦、能解腻，而西安人初尝此茶多是...