麻黑普洱茶的特点

麻黑村隶属于西双版纳勐腊县易武乡，麻黑是易武产区的著名山头，麻黑普洱茶的特点为香清水柔，其春茶香气优秀，挂杯留香较长，焦糖香明显，茶汤色泽呈现油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密且细腻，香气高扬平衡，叶底弹性好且厚实。

麻黑村隶属于西双版纳勐腊县易武乡，地处易武乡东北边，距易武乡政府所在地12公里，交通方便，距勐腊县120公里。东邻老挝，南邻易武村委会，西邻易武村委会，北邻曼腊村委会。

面积2.74平方公里，海拔1200-1500米之间，年平均气温17℃，年降水量2100毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。现在麻黑村，内分一二组，约为90多户人家。现还有古茶园近5000亩左右，大多是80-90年代矮化过的古茶园。

在2008年以前，麻黑与易武区域的易比、三合社、曼秀、大漆树一样，都是一个个普通村寨，除了资深茶人，很少人知道它。如果说有相同之处，那就是它们距离易武乡都比较近。

易武麻黑茶，有广义的说法和狭义的说法，那么广义的说法是出自麻黑村委会的茶都算麻黑茶，也就是包括：刮风寨，大漆树，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，这几个村子的茶都可以算，事实上2005-2007年以前易武的山头还没有分的这么细的时候，这些都统叫“麻黑茶”，广义的”麻黑茶“也是易武正山的一个说法，即易武茶的核心山头。

从2008年-2010年以后，各个村子就开始细分了，都是以各个村子的名字来或是山头来叫了，如今我们讲的是狭义的麻黑茶，也就是产自麻黑村子的茶。

麻黑茶主要集中分布在麻黑庙，山背谷，石门坎，小茶园，小谷仓，施家寨，中家冲，班竹林，鸡洞茶园等方向。

麻黑茶是易武茶里典型的粗枝大叶条索，代表了易武茶区传统香扬水柔滋味的极致，麻黑茶以阴柔见长，江内茶中之上品。浓郁柔软的蜜香，细腻温润的水路，淡的可以忽略不计的苦涩，连持久的喉韵都带着丝丝绵软的气息。

麻黑茶甜、糯、柔、清、雅，柔中带刚，细腻饱满，花果香氛令人愉悦。尤其是早春麻黑茶，香气高扬，留香持久，入口宽广饱满，柔中带刚，汤水厚实，绵密细腻，韵致精深，叶底厚实弹性好。

麻黑分纯生态的古树和管理过的古树两种，区别很大。纯生态的古树是高蜜香带果香，管理过的就是蜜香了。口感上的差异是：纯生态的古树，水路明显更加细腻，入口甜度高，茶汤更加饱满，喝起来也更加柔顺，汤色也更加金黄，入口苦涩感低，茶气明显更足，香气也更加浓郁、持久，而且耐泡度较高。

入口有一定苦涩，不过化得很快，水路较粗，有一定刺激感。香气只是蜜香，没有果香；持久性也较生态的古树弱，饱满度也较生态古树低；汤色较淡，浅金黄，尤其喉韵没有生态古树持久。

其实麻黑纯生态的古树比例不多的，有太多矮化、修剪的古树茶。

真正的纯生态古树非常好喝，甚至超过刮风寨茶坪的，比落水洞的强太多。麻黑茶的灵气在于后期陈化，通俗的说就是越放茶气越足，且甘甜蜜香，越放滋味越醇厚。麻黑茶存放后第1年香气高扬，鲜爽浓郁；2-3年为过渡期，香气较沉底，3年以上蜜香浓郁厚重；5年后略微有陈香，香气醇厚且悠长。

麻黑茶最出名的是焦糖香，当然也有人说所谓的蜜香，麻黑古树普洱茶香气更多倾向于焦糖香。焦糖香加上甜度，涩度低，回甘持久，这些就完整的构成了麻黑茶的总体印象。