正山小种一泡一般多少克

正山小种一泡一般为5克，正山小种为红茶中的名优茶品，主产于福建武夷山，是采摘高山芽叶为原料，经过特定的发酵、烟熏工艺制成，成品茶具有显著的松烟香、桂圆味，且滋味甜爽，冲泡时，按照110毫升的标准盖碗，则需要投茶5克，而投茶过多则会导致茶汤过于浓厚。

对于正山小种，有罐装与小袋装两种。其中泡袋装的正山小种，多数为5克一包，一包一泡。

而一泡正山小种，投茶5克，注水100-110毫升左右，茶汤清甜，清润，花蜜香，桂圆汤表现十分出众。

在这样的比例之下，滋味曼妙，高山韵显著，茶香、滋味符合大多数人的口味，不浓不淡，相对适中。

而投茶过少，则会导致冲泡之后的茶汤不理想，而过多，则会掩盖正山小种的真实滋味。

对于5克，如果是散茶，则可以使用电子秤进行称量，或者投茶占据盖碗1/5的容量，都是可以的。

（投茶，110毫升的盖碗投茶5克）

先将水烧开，将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯之中，大约在5秒的时长便将水全部倒出，此过程谓之“温杯”。

称出5克干茶放入盖碗内。

然后投入干茶，盖上盖子后轻轻摇晃，可以听到茶叶与杯壁撞击所发出的微微声响，打开盖子后，即可闻到正山小种干茶被加热后的盖碗所激发出的缕缕馨香。

正确的冲泡对于水温的掌握非常重要，合适的水温有利于正山小种香气与滋味、以及内含物质的浸出。适合的水温是95℃以上，水温太低，则无法将茶叶的香气彻底激发。

往茶碗中注入水，注水完毕之后，5s左右即可出汤，快出汤是成就正山小种茶汤的必要操作。

这个过程动作要尽量快，不宜时间过长，且要将茶汤一次性倒净，目的在于不影响下一泡的茶汤口感。

接下来便是将公道杯中的茶汤倒入主客小茶杯中，观汤色橙黄或橙红，闻茶香袅袅，细细品饮，领会正山小种的醇馥味趣。

茶香盈起，满鼻馨香。

像是迎面吹来一阵香雾般，幽香阵阵。~茗茶百科