普洱生茶和熟茶汤色的区别

普洱生茶的汤色呈黄绿色、金黄色为主，且色泽透明、明亮，杂质较少，清澈度较高；

而熟茶由于有渥堆发酵工艺，因此汤色为橙红、红褐色，且明亮清澈，对于一些老茶色泽会更深，但总体上，生茶偏黄，而熟茶偏红，很容易区别。

1、工艺区别

普洱生茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、干燥、蒸压，制作而成的；

普洱熟茶是鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、蒸压制作而成的；

也就是说，普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

而像我们看到的饼茶、砖茶、沱茶，都属于紧压茶，只是压制的形状不一样而已。

2、色泽区别

普洱生茶在新茶时期，干茶与叶底的颜色主要是墨绿色，冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的；

普洱熟茶则不同，刚做好的普洱熟茶，干茶与叶底的颜色是红褐的，茶汤也是红浓明亮的；

但是，随着时间的推移，普洱生茶会逐渐陈化，生茶的色泽，无论是干茶、茶汤、叶底，都会慢慢朝普洱熟茶靠近，存放10年以上的普洱生茶，也会出现红汤红叶的现象。

3、口感不同

普洱生茶香气高，香型与滋味的层次感比较丰富，主要有蜜香、花香、果香等香型， 滋味浓尚醇，收敛性强，叶底肥厚。

普洱熟茶以陈香为主，有的熟茶会伴有枣香、樟香、木香等香气，入口滋味浓醇回甘；

1、普洱生茶

1-3年新茶，以浅黄、黄绿为常见的色泽。3-8年的生茶，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。10年以上生茶，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。

2、普洱熟茶

红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩。

红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。六成熟的普洱茶常见此汤色。

红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。七成熟的普洱茶常见此汤色。

红褐：汤色红浓，红中透紫黑。八成熟的普洱茶常见此汤色。

褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。九成熟的普洱茶常见此汤色。

黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。