雀舌茶有哪些品种
日期：2023-12-04 21:20:57 浏览：2次
雀舌茶的品种较多，有湄潭雀舌、宜宾雀舌、蒙顶雀舌、金坛雀舌、余杭雀舌、金地雀舌、巴山雀舌、黟山雀舌等。之所以取名为雀舌，是因为采摘鲜叶为一芽一叶初展，芽与叶稍稍分离呈雀嘴形，并因此得名，其次，雀舌茶是嫩度的体现，亦是名优茶品的代名词。
（一芽一叶）
雀舌茶名称的由来部分芽类茶，采摘的嫩度较高（比扁形茶高），一般为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小，其宽度在4～5毫米，长度15~20毫米。
茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离呈雀嘴形，因此得名。
雀舌形的茶叶采摘细嫩，皆为极品。
目前中国以“雀舌”命名的茶，基本上都是一芽一叶初展，形似雀舌。
只要形态如雀舌，基本都可以称为“雀舌”。
因此，现如今雀舌茶早已成为一类茶的代名词。
如：贵州的湄潭雀舌，江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安徽的黟山雀舌、金地雀舌，四川的巴山雀舌、蒙顶雀舌、宜宾雀舌，福建的天山雀舌等。
以上提到的雀舌，多为绿茶，而还有一个特例。
雀舌，武夷岩茶（乌龙茶）。
无性系，灌木型，小叶类，特晚生种。
雀舌也是武夷岩茶中的一个类别，既是茶树品种名，亦是茶品品名。
是20世纪八十年代初，雀舌从大红袍第一丛母株有性后代中选育而出。
其茶树植株中等大小，树姿较直立，分枝密，叶片呈稍上斜状着生。
叶片长5.5cm，披针形，叶色深绿，叶身稍内折，叶质厚脆，叶脉显，叶缘微波，叶齿细密深锐，齿间有小朱砂点，叶尖锐尖，芽叶紫绿色。
成品茶条索紧结，狭细匀整，呈乌褐色。
其茶冲泡之后茶汤橙黄明亮，它的香与高香型的岩茶不同，融入茶汤更加清幽淡然。
同时特有的“岩骨花香”，以及高山韵显著。
近日，在广州一些西式的高级茶饮也慢慢出现在消费者身边，带来了一个全新的茶文化。除了在一些精品店可以见到零散的一罐罐的西式茶叶出售外，近日，一些西式茶馆也逐渐出现在大街小巷。一家名为“Ｈ－ＴＥＡ－Ｏ”的西茶馆以西方茶文化为主题，淡绿色的墙壁、...
“柴爿响声大，茶水香油糯，阿婆阿婶闲话多。”商榻镇上，住在一条街上的八个老婆婆来到金兰宝婆婆家吃茶。茶水不断添，茶点就是自家腌的咸菜萝卜干，小屋里还不停地传出“哈哈”的笑声。传统已有700年岁月悠悠，转眼间商榻的婆婆们喝“阿婆茶”已有整整7...
茶叶是世界公认的三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，但各国饮茶的习俗却不尽相同，各有妙处。泰国人喝冰茶 泰国人饮茶的习惯很奇特，他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块，这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国，饮用此茶使人倍感凉快、舒适。埃及人喝甜茶 ...
如今，爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人，也越来越多，但却不容易喝到好茶了。不管上哪家酒楼，餐前的上茶，是档次的象征，是礼仪的必须，自然不该小觑。然而，不管你要了怎么样高贵怎么样豪气的茶水，总不见服务小姐将它们泡好斟上。不管是放入普洱、碧螺...
普洱现在吵得热火朝天很多人看到或听说普洱茶的种种好处，急欲更进一步了解此物，品味真正“陈香”茶的味道。看他们迫切又认真的样子，不由想起原来西安城普洱茶乏人问津，多数人对它认知仅止于一沱沱、黑乎乎、熬着喝、有点苦、能解腻，而西安人初尝此茶多是...
佛经中讲过一个故事：曾有个人，仕途惨淡，姻缘不顺，众叛亲离，流离失所。绝望之余，来到庙中，肯求老方丈为其超度。老方丈听了后并没有说什么，只拿出一盒新茶，两壶水，用两只茶杯分别放入一小撮茶叶，再用温水和沸水分别冲泡，请年轻人品茶。年轻人先尝那...