怎样区分台地茶和古树茶
日期：2023-12-05 10:47:15 浏览：16次怎样区分台地茶和古树茶，一般说来古茶树的条索更粗大，颜色也更深一些。但是不是古茶树，光依靠干茶外观是很难鉴别 的。
所有茶叶最重要的鉴别方法：多泡、多看、多喝，实践出真知。
古树茶香气深沉而厚重，持续时间长。台地茶香气飘扬，相对短暂。
口感
品饮时，要注意茶带给你的口感。
古树茶口感丰富，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶。
最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。
台地茶口感相对单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古树茶也重，而且不容易退去转化成回甘。
韵味
古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
叶底
古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的。
台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，大多是台地茶。
再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。台地茶以一芽二叶为主，也有一芽一叶的。茶杆断口看茶杆断口【马蹄】是区别古树茶与台地茶的另一个重要指标。古树茶茶杆头断面有【马蹄】，不规则不整齐。
台地茶茶杆头断面规则整齐。
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