懂过普洱茶的品质特点

叶片：懂过普洱茶叶形略小，属于大中小叶种混种，水浸出物丰富。

外观：懂过普洱茶饱满粗壮，肥硕，条索清晰，色泽深绿油润，芽毫丰富。

汤色：橙黄明亮，清澈度较高。

滋味：甜度高，滋味醇厚饱满，鲜爽度明显，入口生苦，茶气劲扬，同时生津快，回甘持久，野韵显。

叶底：叶片完整黄绿，鲜活润泽，柔韧性良好。

懂过村位于云南临沧市双江县勐库镇，属于勐库十八寨之一。

发源于南美乡的南勐河，将勐库镇地形一分为二，在东边的叫东半山，在西边的叫西半山，坊间有言：勐库十八寨，寨寨出好茶。

东半山：忙蚌、坝糯、那焦、邦读、那赛、东来、忙那、城子。

西半山：冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。

懂过古茶山位于勐库茶山的西半山，坐落在云南临沧邦马大雪山斜伸出来的一支余脉上，海拔1750米，森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。

整个寨子看不见东半山，面对着的却是大户赛和邦马大雪山，从勐库坝子看不到懂过，在东半山的坝糯、那蕉也见不到懂过，两条大河阻隔着董过，五六层山峰遮挡着懂过。

直到上个世纪90年代，懂过连接外界的路只有两条3尺宽的古道，2000年可行拖拉机的路才伸进懂过，2007年汽车才开进懂过，地理环境的封闭，让懂过与外边大市场接轨的速度慢了几拍，也让懂过失去了许多扬名的机会。

双江县以外的人对懂过知之甚少，年产茶叶上百吨的懂过没能得到它应有的名声与地位，懂过被掩藏得太久，他有许多鲜活的人物和故事不为外人所知。

懂过的古树茶叶形略小，属于大中小叶种混种，水浸出物丰富；茶叶香气可以融于茶汤之中（即香融于水）；香高、回味浓郁有个性，苦底稍重，回甘快而持久。

看干茶，茶条饱满粗壮，肥硕，条索清晰，叶色深绿油润，芽毫丰富，压制松紧适度；

看茶汤，“懂过”饱含西半山特有的柔美香气，甜度高，滋味醇厚饱满，鲜爽度佳；

茶汤入口生苦，茶气劲扬，茶汤饱满且富有层次感，香气馥郁又极富冲击力；

入口生苦，但化开较快，饮时颊齿生香，同时生津快，回甘持久；此外，由于懂过位于大雪山脚，与大雪山野生古茶群落相距极近，其茶性受野生茶的影响更明显，以香高味浓，野韵悠长，沉雄质厚著称。

有茶友这样描述懂过：只有懂过，才能闻风柔软，看雨生情；只有懂过，才能感时花溅泪，恨别鸟惊心。

看叶底，叶片完整黄绿，芽叶比例均匀，鲜活润泽，富有生命力。

1、冲泡普洱茶（生茶）时，较高端的老树茶应多透少闷，每次投茶量6-8克为宜。

2、水温要高，一般用100摄氏度沸水润茶后，再用90-95摄氏度水冲泡滋味更佳。

3、建议茶水比为1：30左右，也可以根据自己口感，适当增加或减少茶叶。

取茶8g，盖碗冲泡,100ml水

用100摄氏度的开水进行温杯洁具，投入干茶，沿杯壁低点缓缓注水，浸润干茶，醒茶3秒，将醒茶水倒出。

醒茶气味：热水浸润干茶后，茶香缓缓抒发出来，有淡淡的类似竹香和梅子的清香，茶叶舒展开来原先干茶的黑绿色变成了青绿。