碧螺春和龙井的区别是什么

碧螺春和龙井在产地、树种、外形、香气、滋味上均有区别。

产地：碧螺春产于江苏苏州，龙井产于浙江杭州。

树种：碧螺春为“柳条茶”、“竹梢茶”，龙井为群体中、龙井43。

外形：碧螺春条索纤细、匀整，卷曲似螺，龙井扁平光滑，略带黄色，条形整齐。

香气：碧螺春为花果香，龙井为豆花香、高火香。

滋味：碧螺春鲜爽、回甘，龙井清雅、浑厚。

1、产地

龙井茶，主要产地为浙江杭州西湖风景区，现分为西湖产区、 钱塘产区、 越州产区三大产地。

碧螺春，即洞庭碧螺春，主要产地为苏州市吴县太湖的洞庭山。

2、历史文化

碧螺春，唐代即为钦点贡品。曾用品：“吓煞人香”。康熙帝下江南尝此茶后，根据其卷曲成螺、色泽碧绿的形态，赐名“碧螺春”。碧螺春历史悠久，改名后“运势”一发不可收拾。

龙井，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时尝此茶，盛赞不已，将龙井村胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶后来者居上，自此名扬天下。

3、树种

制作碧螺春的品种，有当地的群体种，又叫“柳条茶”、“竹梢茶”，特点是细而窄瘦；还有近几年培育的一些小山种品种；还有大白茶的一些品种。

制作龙井茶 的，也有当地的群体种，比如老茶蓬老龙井，还有鸠坑种、龙井43、龙井长叶等。

碧螺春

龙井

4、外观

碧螺春，茶如其名。条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽碧绿。

龙井，扁平光滑，色泽嫩绿、略带黄色，条形整齐，宽度一致。

5、工艺

因两者均属绿茶，均采用炒青的制作工艺，所以在制作工艺上差别不大。

相较龙井，碧螺春多了一项独特的工艺——搓团显毫。正是这道工艺，才使碧螺春白毫显露。

龙井茶品质，则和采摘时间密不可分。“清明”前三天采摘的称“明前茶”，此时嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，是西湖龙井茶中的珍品。

5、口感

碧螺春茶汤淡绿，清香袭人，口味凉甜，独具天然茶香果味。这得益于产区内茶树、果树相间种植。茶吸果香，花窨茶味，成就了碧螺春的独特品质。

龙井茶汤清澈、甘香不冽，初品清淡、香气清醇持久。正宗狮峰龙井会有浓郁的豆香味，且回甘浑厚持久。

总结

两者，同属于绿茶，均为十大名茶之一。

龙井为浙江名优产品，具有悠久的历史，独特的豆花香，清爽、甘醇，色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，让人难以忘怀。

碧螺春为江苏名优产品，历史同样悠久，”“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”，同时有着吓煞人香的美誉。